Sebagai salah satu peralatan dapur yang penting dan kerap digunakan untuk memasak, talenan menjadi alat dasar untuk memotong-motong bahan makanan dan mempersiapkan makanan. Talenan juga menjadi salah satu yang menentukan kualitas makanan. Membersihkan noda talenan dengan tidak tepat akan meningkatkan risiko terkontaminasinya bahan makanan oleh bakteri atau kuman.
Menurut aturan standar penggunaan cutting board atau talenan, talenan perlu dipisahkan sesuai dengan fungsinya masing-masing. Pasalnya, satu talenan yang digunakan untuk segala macam bahan makanan menyebabkan terjadinya kontaminasi silang. Kontaminasi silang adalah perpindahan kuman dan bakteri dari satu makanan ke makanan lain lewat perantara, bisa melalui pisau, tangan, atau bahan makanan mentah yang akan dimasak.
Dalam standar kitchen secara internasional penggunaan talenan ini dibedakan dengan beberapa warna. Ada warna putih, merah, kuning, hijau, biru, coklat. Semua warna dikategorikan dari karakter apa yang akan kita potong.
Warna hijau untuk memotong aneka sayuran hijau. Warna biru untuk memotong aneka macam makanan laut. Warna merah untuk memotong daging merah. Warna kuning digunakan untuk memotong berbagai daging unggas. Warna coklat digunakan untuk memotong kue dan warna putih untuk memotong makanan yang sudah matang dan siap santap.
Namun demikian apabila kita tidak memiliki talenan dengan beragam warna seperti ini, setidaknya kita harus membedakan talenan untuk memotong daging dan sayur. Tentu saja dengan metode membersihkan noda talenan yang tepat, penyebaran bakteri atau kuman penyebab penyakit dapat diminimalisir.
Di pasaran ada beberapa jenis talenan yang tersedia. Talenan berbahan bambu, kayu, dan plastik. Masing-masing talenan memiliki karakteristik dan cara perawatannya masing-masing.
Talenan berbahan bambu ini menjadi talenan yang ramah lingkungan. Pasalnya material bambu memiliki sifat antibakteri alami sehingga tidak akan merusak kandungan bahan makanan ketika dipotong. Akan tetapi potongan bahan makanan yang halus seperti irisan bawang akan lebih sulit dilakukan di atas talenan bambu.
Tekstur talenan bambu juga lebih keras dari talenan kayu. Cara membersihkan noda talenan berbahan bambu ini dengan menaburkan baking soda, lalu gosok dengan spons. Diamkan selama 10-15 menit dan bilas sampai bersih. Bambu yang keras ini juga berdampak pada apa yang akan Anda potong.
Talenan berbahan kayu memiliki tekstur yang kokoh, sehingga lebih awet untuk penggunaan jangka panjang. Bahan kayu untuk talenan yang direkomendasikan adalah kayu jati karena teksturnya keras dan pori-porinya kecil. Cara membersihkan noda talenan kayu dengan mencuci menggunakan bahan dapur yang memiliki tingkat keasaman tinggi.
Talenan berbahan plastik lebih ringan dan terdiri dari berbagai warna menarik. Namun, pastikan plastiknya sudah bebas BPA, sehingga tetap terjamin keamanannya. Yang harus diperhatikan saat menggunakan talenan plastik adalah hindari memotong bahan makanan yang masih panas dengan talenan plastik, karena plastik juga terbuat dari bahan kimia dan akan bereaksi jika dihantarkan oleh panas.
Cara Membersihkan Noda Talenan Plastik
Cara membersihkan noda talenan plastik juga lebih mudah karena bisa dicuci menggunakan mesin cuci piring. Untuk noda talenan plastic bisa dicuci dengan bahan kimia atau sabun cuci piring. Berikut 5 cara mudah membersihkan talenan plastik agar tampak baru :
- Basahi permukaan talenan plastik dengan air. Lalu tuang cairan pembersih secukupnya. Ratakan ke semua bagian talenan.
- Taburi dengan garam, ratakan.
- Diamkan selama 10 menit agar cairannya meresap dan bisa bekerja maksimal.
- Gosok talenan plastik dengan sikat yang kasar. Pastikan semua bagian-bagian yang kotor disikat dengan rata.
- Setelah itu, siram dengan air yang mengalir. Pastikan tidak ada bahan kimia yang menempel, siram lagi talenan plastik dengan air hangat.
Dengan cara membersihkan talenan menggunakan sabun dan garam akan sangat ampuh untuk menghilangkan noda talenan plastik yang membandel. Selain itu, kehigienisan makanan pun tetap terjaga dengan talenan plastik yang bersih seperti kembali seperti baru.
Temukan bahan plastik terbaik dari Rhinoplas yang merupakan perusahaan besar nasional yang bergerak di bidang industri PVC. Kualitas produk-produk plastik PVC dari Rhinoplas tak perlu diragukan lagi. Temukan produk plastik berkualitas di sini atau kunjungi akun instagram Rhinoplas.
